empty basket
Ваша корзина пуста
Выберите в каталоге интересующий товар
и нажмите кнопку «В корзину».
Перейти в каталог
Заказать звонок
Телефоны
8 (86167) 61-7-93
ПГТ Новомихайловский

За кулисами столовой: как организовано питание на 900 детей

18 июн 2025

Полноценное питание — один из ключевых факторов, влияющих на здоровье и самочувствие детей во время смены. Летний лагерь «Морская звезда» заботится о каждом ребёнке, организуя питание по всем нормам санитарии, качества и комфорта.

0761bb3fdd65d0dd95f7d37d47351b98.jpg

Как устроена лагерная столовая

Столовая лагеря «Морская звезда» — это отдельное двухэтажное здание площадью почти 2200 м², построенное по типовому проекту. Внутри расположены три просторных обеденных зала с системой вентиляции, вытяжками и мощными кондиционерами — комфорт в жаркую погоду гарантирован.

На входе в залы для приема пищи оборудована зона для мытья рук с 45 раковинами, электрополотенцами и бумажными полотенцами, что полностью соответствует требованиям СанПиН. Для загрузки продуктов, прохода персонала и гостей предусмотрены отдельные входы — всё строго разделено для соблюдения санитарного режима.

Готовит профессиональный комбинат питания

Организацией питания занимается специализированная компания — ООО «Региональный комбинат питания №2». Именно она отвечает за приготовление блюд по технологическим картам, ежегодно заключая договор с лагерем. Питание осуществляется по 14-дневному меню, разработанному отдельно для возрастных групп 7–11 лет и 12–17 лет.

Лагерь практикует формат с элементами шведского стола: ребёнок может выбрать блюдо по вкусу и всегда может получить добавку. При наличии медицинских показаний организуется индивидуальное питание. Всё это — под контролем врачей и медсестёр, а также персонала столовой.

Хорошее оборудование — быстрая и чистая работа

На пищеблоке установлено эффективное оборудование: тестомесильные, картофелеочистительные, овощерезательные, хлеборезательные машины, мощная мясорубка, протирочная техника и посудомоечные агрегаты. Это позволяет готовить и обслуживать 900+ детей в смену быстро, качественно и с соблюдением всех санитарных требований.

Продукты загружаются через отдельный вход, сырьё и готовые блюда хранятся по стандартам, а грузовой лифт облегчает логистику между этажами.

Почему детям нравится питание в «Морской звезде»

· 5-разовое питание с возможностью выбора и добавки;

· Отдельные меню для разных возрастов;

· Комфортные обеденные залы с кондиционерами;

· Безопасность и чистота на всех этапах — от загрузки до подачи;

· Индивидуальное меню при необходимости;

· Быстрое обслуживание;

· Контроль качества со стороны лагеря и медслужбы.

Контроль качества и безопасность продуктов

Продукты, поступающие на кухню лагеря «Морская звезда», проходят строгий контроль качества. Все поставщики имеют необходимые сертификаты, а продукция сопровождается документами о соответствии. Перед приёмкой груз проверяется по температурному режиму, сроку годности и упаковке. На пищеблоке действует журнал бракеража, где фиксируются все параметры готовых блюд — от внешнего вида до вкуса и запаха.

Организация приёма пищи для детей с особенностями здоровья

Если у ребёнка есть аллергии, непереносимость отдельных продуктов или особая диета по медицинским показаниям, меню корректируется индивидуально. Для этого достаточно заранее предоставить справку от врача. При необходимости пища готовится отдельно, с соблюдением всех санитарных норм. В столовой предусмотрены столы для особого питания, где детям создаются максимально комфортные условия.

Уют и дисциплина во время приёма пищи

Во всех залах царит порядок: дети приходят по графику, без очередей и спешки. Вожатые сопровождают отряды, помогают рассаживаться и следят за тем, чтобы каждый поел. Мягкая музыка, приветливый персонал, чистота – отличительные особенности столовой в ДОК «Морская звезда».

Пусть каникулы будут вкусными и полезными!

В лагере «Морская звезда» питание — это важнейшая часть комфортного отдыха. Здесь ребёнок получает сбалансированное меню, приготовленное профессионалами, в просторной, оснащенной необходимым оборудованием, столовой с заботой о здоровье и настроении.